キムチ講座と味噌講座

すっかり寒くなり、本格的に冬ですね。

マルシェ・ド・ザジでは、この時期にぴったりな講座をご提供していきます。

まずは、白菜キムチ！

本場韓国では、1年分のキムチを漬けるため、大量の白菜の株がトラックで運ばれる光景がこの時期の風物詩だそうです。なんでも、企業では「キムチ休暇」「キムチボーナス」が支給されるとか…

皆さんテレビでご覧になったことがあるかと思いますが、家族やご近所の人が集まって一斉にキムチを漬ける、

このことを「キムジャン」といいます。そして、この「協力し合い、分かち合う」ことが評価され

「キムジャン」はユネスコの世界文化遺産にも登録されています（日本の和食と同じように）。

一度はやってみたいなと思っている方も結構いらっしゃる、このキムジャン。

1/4株分という作りやすい分量でお教えしています。

初回の講座の模様がこちらの写真。

馴染みのない材料もあるので、自分一人で一から揃えて…となると少々ハードルが高いですが、

こうしてワークショップでやると準備も不要ですし、文章だけのレシピを見ているよりリアルになりますね。

食べるのが楽しみ～～～！と言ってお持ち帰りになりました^^

あとは今月中は26日（木）ですが、ご相談いただければこの先も開催可能です。お問い合わせください。

そして、12月のポン酢も大変おすすめ。高知の農園から取り寄せるフレッシュな柚子をた～っぷり使ってのポン酢です。

さらに、1月の味噌作り。日程決まりました！

1/9（土）10:30～、　1/14（木）10：30～

こちらも追加開催可能ですので、ご予定の合わない方はご相談ください。

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