1・2月は味噌強化月間
ちらほらと新豆も出回ってきました。 となると、味噌～～～！！です。 私のワークショップでは毎年、１月～2月に味噌作り講座を開催します。 それが味噌仕込みに最適な時期だからです。 そんなわけで、教室も、味噌強化月間ということでスケジュール組みましたので...
ゆず・柚子・YUZU
柚子ポン酢作り講座開催いたしました。 キッチンスタジオに柚子のかほり～～～～ 水を一滴も使わず、たっぷりの柚子を使った贅沢ポン酢が出来上がりました！ そして我が家でも… こんな具合に農園か柚子がど～～～んと届いたので、絞って絞って絞りまくっております！...
