6月のスケジュールアップしています

先日の「くらしに取り入れる漢方」クラス、なんと所沢からいらして下さった方が！

ありがとうございます。ご自宅でお茶を楽しんでいただけるといいなあ。

さて、6月の講座スケジュールをアップしています。

いよいよ、梅の季節！ということで個人的にも大忙しです。なにしろ、毎年20Kgほど

（去年は30Kg）青梅を仕入れているのですが、放っておくとどんどん熟して黄色くなってしまうので、スピードが命。日々夜なべして（大抵、寝落ちしてしまうので明け方あわてて、というパターンですが）せっせと仕込んでいます。

今年は教室でも梅シロップ、それからご要望に応じて梅干しもやりたいと思います。

難しそう、というイメージのある梅干し、問題はカビさせないことと土用干しなのですが

日々忙しくしている方には三日以上かけて土用干しなどはかなりハードルが高いので

「干さなくてもOK」な作り方をお伝えします。ですので厳密には「梅漬け」ですね。

もちろん干していただければ「梅干し」になります。

気楽に、たのしく出来る保存食作り、梅干しを自家製で出来たら自慢ですよね。

他にもらっきょう漬け二種（甘酢漬け、味噌漬け）もあります。

ご参加お待ちいたしております。